Ensalada de rúcula, palta y tomate cherry

Ensalada de rúcula, palta y tomate cherry

Ensalada de rúcula, palta y tomate cherry

Una ensalada excelente para un almuerzo liviano

Ingredientes para 2 porciones:

  • 1 palta
  • un puñado de rúcula
  • 50g de tomates cherry
  • ½ zanahoria
  • cúrcuma
  • pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite de lino gourmet

Cortar los ingredientes en finas julianas y aderezar con la cúrcuma, la pimienta molida y el aceite de lino gourmet, emplatar y servir.